Содержание

Введение 3

1. Характеристика предприятия и его продукции 5

2. Организация и порядок сертификации продукции на предприятии 8

3. Анализ результатов проводимого исследования 10

Заключение 13

Список литературы 15

Введение

Безопасность и качество продуктов питания являются одними из основных факторов, определяющих здоровье нации и сохранение ее генофонда. 70% вредных для человека веществ проникают через пищу, 30% - через воду и воздух.

Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья включает 13 правил сертификации различных групп товаров на соответствие требованиям безопасности.

Эта система имеет масштабную инфраструктуру - 300 ОС и 800 ИЛ. Практически сертификацией пищевых продуктов занимается такое же число организаций, как всех остальных видов продукции, взятых вместе. Нормативную базу системы составляют законодательные акты, государственные стандарты, санитарные нормы и правила.

Под безопасностью пищевой продукции принято понимать соблюдение регламентированного уровня содержания загрязнителей химического, биологического или природного происхождения.

Перечень по

Список литературы

1. Абрамов В.А. Сертификация продукции и услуг. М., 2000

2. Критсотакис Я.Г. Торговые ярмарки и выставки. - М.: Ось-89, 2004.

3. Попов Ю.П., Кузнецова И.А. Метрология, стандартизация и сертификация, М.: Форум, 2003, 256с.

4. Хайн Т. Все об упаковке. - М.: Арт-Родник, 2004.

5. Федеральный Закон-ФЗ-29 "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2.01.2002 г.

Скачивание файла!

Для скачивания файла вам нужно ввести
E-Mail: 4142
Пароль: 4142
Скачать файл.